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Ciambelle di halloween

Totale ricetta: € 7,12

portata

difficoltà

preparazione

25 min

cottura

5 min

INGREDIENTI:• 1 uovo
• 60 g di zucchero
• 40 g di olio di semi
• 60 g di yogurt greco o bianco
• 150 g di zucca già pulita
• 100 g di farina
• 5 g di lievito per dolci
• aroma alla vaniglia

Per il ripieno:
• 150 g di mascarpone
• 110 g di nutella

PREPARAZIONE:
Tagliate la zucca a cubetti e mettetela in un pentolino antiaderente. Coprite con un coperchio e fate cuocere 15-20 minuti a fiamma bassa, o fino a che la zucca non si sarà ammorbidita. Scolatela per eliminare l’aCqua in eccesso e frullatela.

Lavorate l’uovo con lo zucchero. Aggiungete olio e yogurt. Aggiungete la zucca e l’aroma alla vaniglia. Aggiungete farina e lievito setacciati. Versate negli stampini per ciambelle del diametro di 7 cm Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti circa.

Lasciate raffreddare prima di sformare. Lavorate il mascarpone con la nutella Farcite metà delle ciambelline (dopo averle capovolte. Chiudetele e fate un ricciolett con la mousse. Se fosse troppo morbida, prima di procedere alla farcitura e alla decorazione, mettete un pochino in frigo per far rassodare, ma senza esagerare.

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