Prodotto aggiunto al carrello

Primo Prezzo Express

Primo Prezzo Express

SCARICA
Consegna gratuita con un ordine minimo di € 30,00

BAZAR

BEVANDE

BEVANDE FRESCHE

CURA CASA

CURA PERSONA

DROGHERIA ALIMENTARE

FREDDO

FRESCO

GASTRONOMIA

MACELLERIA

ORTOFRUTTA

PANIFICATI

PET CARE

SHOPPERS

Conchiglioni ripieni

Totale ricetta: € 7,26

portata

difficoltà

preparazione

min

cottura

min

 Vi proponiamo una versione succulenta e ricca dei conchiglioni ripieni: con sugo di pomodoro e una farcia cremosa che unisce il gusto delicato della ricotta al sapore più stuzzicante del ragù di carne. 

I conchiglioni sono un formato di pasta che accende la fantasia: si prestano infatti a essere farciti con gli ingredienti più appetitosi e poi conditi con un semplice sugo di pomodoro come in questa ricetta, oppure con un ragù di verdure o ancora in bianco con una cremosa besciamella. 

Riempiti pazientemente a uno a uno, questi conchiglioni saranno contesi fino all’ultimo e ogni sforzo sarà ripagato una volta che tutti gli ospiti saranno presi per la gola!


Conchiglioni ripieni di funghi, prosciutto e besciamella

Ingredienti:

Conchiglioni 300 g

Passata di pomodoro 700 g

Parmigiano reggiano da grattugiare 30

Olio extravergine d'olivaq.b.

Cipolle dorate 60 g

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Aglio 1 spicchio


Per il ripieno:
Carne di suino macinata 125 g
Carne bovina macinata 125 g
Ricotta vaccina 450 g
Mozzarella 150 g
Parmigiano reggiano 30 g
Vino rosso 45 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Uova (1 medio) 55 g


Preparazione:

Per preparare i conchiglioni ripieni cominciate dal sugo. 

Mondate e sminuzzate la cipolla nel mixer (1-2), oppure tritatela finemente con un coltello. 

Poi versatela in un tegame insieme ad un filo d’olio, accendete il fornello.

Lasciate andare per una decina di minuti a fuoco dolce e poi aggiungete la passata di pomodoro, risciacquate la bocchetta versando nel tegame il pomodoro rimasto nella brocca. 

Regolate di sale, lasciate sfiorare il bollore e coprite con il coperchio lasciando cuocere per almeno 45 minuti. 

Il sugo non dovrà risultare troppo asciutto, nel caso potrete aggiungere un po’ d’acqua. 

Nel frattempo, prendete le mozzarelle e ottenete 6-7 fettine sottili, il resto invece tagliatelo a cubetti piccolini. 

Mettete in un colino e lasciate scolare.

Quindi passate alla carne: versate un giro d’olio e uno spicchio d’aglio in un’altra padella, lasciate insaporire per qualche minuto a fuoco medio e poi aggiungete la carne quella di manzo e quella di maiale. 

Alzate la fiamma e fate rosolare per una decina di minuti finché il fondo non sarà asciutto, mescolando spesso per non far bruciare il fondo. 

Ponete sul fuoco una pentola colma di acqua, servirà per la cottura della pasta. Quando arriverà a bollore, salate. 

Una volta che il ragù sarà asciutto, togliete lo spicchio d’aglio.

Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare completamente. 

Infine aggiungete un pizzico di sale e fate asciugare i liquidi prima di spegnere la fiamma; versate in una ciotolina e mettete da parte.

È il momento di cuocere la pasta in acqua bollente e salata. 

Abbiate cura di scolarla esattamente a metà cottura rispetto ai tempi riportati sulla confezione. 

Quindi rimettete nel tegame, versate un po’ d’olio e mescolate facendo attenzione a non spaccare i conchiglioni. 

Versate su un vassoio e lasciate intiepidire.

A questo punto potete passare alla preparazione del ripieno. 

Setacciate la ricotta in una ciotola e poi unite la carne, il formaggio grattugiato,

l’uovo sbattuto, sale e pepe, ora scolate la mozzarella e aggiungete solo i cubetti alla farcia, lasciando le fettine da parte. 

Mescolate bene il tutto e scegliete se riempire la pasta un cucchiaino alla volta o aiutandovi con un sac-à-poche come abbiamo fatto noi. 

Prendete una teglia da forno, distribuite sul fondo uno strato di sugo di pomodoro e man mano che farcite i conchiglioni con il ripieno adagiateli all’interno della teglia. 

Una volta farciti tutti i conchiglioni, copriteli con il sugo di pomodoro, adagiate poi le fettine di mozzarella, insaporite con il formaggio grattugiato e pepe macinato a piacere. 

Cuocete in forno già caldo a 220° per circa 20 minuti più qualche minuto di grill per dorare la superficie.

 I vostri conchiglioni ripieni sono pronti, prima di servirli aspettate qualche minuto!

Conservazione

I conchiglioni ripieni si conservano in frigorifero fino a 2 giorni; sarebbe preferibile non congelarli. 

Potete preparare il giorno prima alcune delle preparazioni come il sugo e la carne macinata cotta in padella, il ripieno completo invece è bene prepararlo quando si dovranno farcire le conchiglie.

Consiglio

Provate diversi formaggi per realizzare i vostri conchiglioni ripieni come per esempio della scamorza, bianca o affumicata, o del caciocavallo. 

Per quanto riguarda la ricotta: noi abbiamo utilizzato quella vaccina, ma andrà ugualmente bene quella di bufala che è ricca e sapida, o quella di pecora che invece è più acidula. 

Al posto del macinato di maiale potete anche aggiungere della pancetta dolce battuta al coltello o della pasta di salsiccia sbriciolata. 

Infine un'altra variante gustosa è la versione in bianco senza sugo di pomodoro: basterà insaporire con della cremosa besciamella!

 

icona Prodotti correlati Aggiungi tutto
DIVELLA FORMATO SPECIALE CONCHIGLIONI N.87/B GR 500

€ 1,51

- 21%
TRITATO BOVINO

€ 11,50 14,50

Inserisci qtà in grammi

I supermercati Primo Prezzo, del gruppo Carelli Distribuzione, sono oggi un punto di riferimento in Puglia per la spesa quotidiana di qualità.Grazie alla rete di punti vendita, i nostri supermercati rappresentano la garanzia della spesa buona e genuina sotto casa tua. Particolarmente attenti al risparmio, cerchiamo di offrire prodotti e servizi di qualità rendendo leggero lo scontrino.Oggi Primo Prezzo cresce e si adatta ai ritmi della vita quotidiano dei suoi clienti: nasce così www.primo-prezzo.it, una piattaforma web, configurata come un vero eproprio portale di e-commerce, che consente agli utenti di effettuare la spesa on-line e riceverla comodamente e gratuitamente a casa.

Preferenze cookie ✖ Accetta tutti i cookie

Preferenze Cookie

Questo sito utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza durante la navigazione nel sito. Di questi, i cookie classificati come necessari vengono memorizzati nel browser in quanto sono essenziali per le funzionalità di base del sito web. Utilizziamo anche cookie di terze parti che ci aiutano ad analizzare e capire come utilizzi questo sito web. Questi cookie verranno memorizzati nel tuo browser solo con il tuo consenso. Hai anche la possibilità di disattivare questi cookie. Tuttavia, la disattivazione di alcuni di questi cookie potrebbe influire sulla tua esperienza di navigazione.

  • Cookie Tecnici Necessari

    Sempre Attivi

    • I cookie necessari sono assolutamente essenziali per il corretto funzionamento del sito web. Questa categoria include solo i cookie che garantiscono funzionalità di base e funzionalità di sicurezza del sito web. Questi cookie non memorizzano alcuna informazione personale.

      Nome

      Qualcosa è andato storto, la preghiamo di riprovare.

      Descrizione

      Segnalazione inviata correttamente! Sarà ricontattato il prima possibile.

      In caso di indisponibilità di uno o più articoli (Scelta obbligatoria)

  • Cookie Statistici

    Non attivi

    • I cookie statistici sono usati per capire in che modo i visitatori interagiscono col sito. Questi cookie permettono di avere delle informazioni riguardo il numero dei visitatori, il bounce rate, le sorgenti di traffico, ecc., ma non permettono di identificare l’utente né di profilarlo.

      Nome

      Qualcosa è andato storto, la preghiamo di riprovare.

      Descrizione

      Segnalazione inviata correttamente! Sarà ricontattato il prima possibile.

      In caso di indisponibilità di uno o più articoli (Scelta obbligatoria)

  • Cookie Marketing

    Non attivi

    • Vengono utilizzati per monitorare i visitatori nei siti web per visualizzare annunci pertinenti e coinvolgenti per il singolo utente

      Nome

      Qualcosa è andato storto, la preghiamo di riprovare.

      Descrizione

      Segnalazione inviata correttamente! Sarà ricontattato il prima possibile.

      In caso di indisponibilità di uno o più articoli (Scelta obbligatoria)

  • Cookie Funzionali

    Non attivi

    • I cookie funzionali aiutano a svolgere determinate funzionalità come la condivisione del contenuto del sito Web su piattaforme di social media, la raccolta di feedback e altre funzionalità di terze parti.

      Nome

      Qualcosa è andato storto, la preghiamo di riprovare.

      Descrizione

      Segnalazione inviata correttamente! Sarà ricontattato il prima possibile.

      In caso di indisponibilità di uno o più articoli (Scelta obbligatoria)

Salva Preferenze