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Crostata al limone

Totale ricetta: € 8,47

portata

difficoltà

preparazione

20 min

cottura

40 min

Volete preparare un dolce fresco, goloso e veloce? La Crostata al limone è sempre un'ottima idea!In questa variante utilizzeremo una morbida pasta frolla senza burro e una crema al limone senza latte ma con acqua. Assolutamente da provare!


INGREDIENTI

Per la Crema al limone
250 g di acqua 
150 g di zucchero
30 g di fecola di patate
30 g di burro
1 uovo 
1 limone (succo)
1 limone (buccia grattugiata)

Per la pasta frolla 
300 g di farina 00
100 g di zucchero 
1 uovo intero
1 tuorlo 
80 g di olio di semi di arachidi 
1 cucchiaino di lievito per dolci 
1 limone (buccia grattugiata)
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE
Partiamo dalla crema al limone: mescolate in un pentolino zucchero, fecola e scorza di limone grattugiata aggiungendo lentamente acqua a filo mentre continuate a mescolare. Continuando a mescolare aggiungete il burro fino a quando il composto diventa denso. Fate raffreddare 5 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete, continuando a mescolare con una frusta a mano, l’uovo e il succo di limone.

Per preparare la pasta frolla unite in una ciotola zucchero, un pizzico di sale, la buccia grattugiata di un limone, l'olio, un uovo intero più un tuorlo. Mescolate aiutandovi con una forchetta e unite la farina. Una volta ottenuto l’impasto lavoratelo su una spianatoia fino ad ottenere un impasto elastico. Imburrate uno stampo da 22 cm e rivestitelo con la maggior parte della frolla. Dopo aver eseguito dei fori sulla frolla con una forchetta, aggiungete la crema al limone e decorate a piacimento con parte della frolla.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° statico per 40 minuti. Buon dessert!
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