Prodotto aggiunto al carrello

Primo Prezzo Express

Primo Prezzo Express

SCARICA
Consegna gratuita con un ordine minimo di € 30,00

BAZAR

BEVANDE

BEVANDE FRESCHE

CURA CASA

CURA PERSONA

DROGHERIA ALIMENTARE

FREDDO

FRESCO

GASTRONOMIA

MACELLERIA

ORTOFRUTTA

PANIFICATI

PET CARE

Crostata di castagne e cioccolato

Totale ricetta: € 7,20

portata

Dessert

difficoltà

Media

preparazione

90 min

cottura

65 min

Ingredienti

  • Farina 00 380 g
  • Uova (circa 2)
  • Burro freddo di frigo 90 g
  • Zucchero di canna 150 g
  • Sale fino 1 pizzico


PER IL RIPIENO

  • Castagne 500 g
  • Zucchero di canna 40 g
  • Latte di riso 160 g
  • Cioccolato fondente 135 g
  • Ricotta vaccina 60 g


PER SPOLVERIZZARE

  • Zucchero a velo


Preparazione

Per realizzare la crostata di castagne cioccolato per prima cosa occupatevi della frolla. Noi abbiamo scelto di lavorare usando il robot da cucina, ma potete farlo anche a mano. Nella ciotola di una planetaria munita di foglia versate lo zucchero di canna, il burro freddo tagliato a pezzetti e il sale. Date un primo giro di lame per amalgamare e poi unite le uova intere.

Azionate di nuovo la planetaria per incorporarle bene e poi versate la farina, lavorate l’impasto per circa 3 muniti. Una volta che l’impasto sarà omogeneo, trasferitelo su una spianatoia.

Lavoratelo per dargli la forma di un panetto, avvolgetelo con la pellicola e lasciatelo rassodare in frigo per 30 minuti. Intanto occupatevi delle castagne: incidetele con un coltello affilato (questa operazione vi permetterà di sbucciarle più facilmente dopo la cottura) e ponetele in un tegame con l’acqua ponete sul fuoco e cuocete per 20 minuti dal bollore.

A cottura ultimata scolatele, lasciatele intiepidire leggermente e sbucciatele, otterrete circa 400 g di castagne. Raccogliete le castagne sbucciate nella ciotola di un mixer; tritatele grossolanamente e tenete da parte. Tritate anche il cioccolato fondente con il coltello. Ora potete iniziare a preparare la crema: in un pentolino versate il latte e lo zucchero unite anche le castagne, mescolate e portate al bollore. A questo punto togliete dal fuoco e incorporate subito il cioccolato fondente.

Mescolate in modo da scioglierlo completamente, quindi unite anche la ricotta, mescolate ancora con la frusta e ponete in frigorifero per 10 minuti. Riprendete la frolla, dividetela in due parti: una un po' più grande dell'altra e stendete quella grossa una su una spianatoia leggermente infarinata a uno spessore di 4-5 mm. Con il primo disco andate a rivestire uno stampo da 20 cm di diametro e ritagliate il bordo con un coltello. A questo punto farcite la crostata con la crema di castagne e livellate bene la superficie con una spatola Ora stendete l’altra parte della frolla, sempre allo spessore di 4-5 mm, adagiate sulla tortiera, ritagliate il bordo, con l'aiuto del tarocco tirate la pasta in modo che sia bene stesa e pizzicatela per fare aderire i due strati di pasta e sigillarla. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti sul ripiano medio. A cottura ultimata sfornate la crostata di castagne e cioccolato, lasciatela raffreddare, quindi spolverizzate con zucchero a velo e servite. 

 

icona Prodotti correlati Aggiungi tutto
GALBANI BURRO GR 250

€ 3,44

AVIMED UOVA FRESCHE ALLEVATE A TERRA GRANDI X 6 PZ

€ 1,95

CAPUTO FARINA MANITOBA KG.1

€ 1,81

I supermercati Primo Prezzo, del gruppo Carelli Distribuzione, sono oggi un punto di riferimento in Puglia per la spesa quotidiana di qualità.Grazie alla rete di punti vendita, i nostri supermercati rappresentano la garanzia della spesa buona e genuina sotto casa tua. Particolarmente attenti al risparmio, cerchiamo di offrire prodotti e servizi di qualità rendendo leggero lo scontrino.Oggi Primo Prezzo cresce e si adatta ai ritmi della vita quotidiano dei suoi clienti: nasce così www.primo-prezzo.it, una piattaforma web, configurata come un vero eproprio portale di e-commerce, che consente agli utenti di effettuare la spesa on-line e riceverla comodamente e gratuitamente a casa.

Preferenze cookie ✖ Accetta tutti i cookie

Preferenze Cookie

Questo sito utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza durante la navigazione nel sito. Di questi, i cookie classificati come necessari vengono memorizzati nel browser in quanto sono essenziali per le funzionalità di base del sito web. Utilizziamo anche cookie di terze parti che ci aiutano ad analizzare e capire come utilizzi questo sito web. Questi cookie verranno memorizzati nel tuo browser solo con il tuo consenso. Hai anche la possibilità di disattivare questi cookie. Tuttavia, la disattivazione di alcuni di questi cookie potrebbe influire sulla tua esperienza di navigazione.

  • Cookie Tecnici Necessari

    Sempre Attivi

    • I cookie necessari sono assolutamente essenziali per il corretto funzionamento del sito web. Questa categoria include solo i cookie che garantiscono funzionalità di base e funzionalità di sicurezza del sito web. Questi cookie non memorizzano alcuna informazione personale.

      Nome

      Qualcosa è andato storto, la preghiamo di riprovare.

      Descrizione

      Segnalazione inviata correttamente! Sarà ricontattato il prima possibile.

      In caso di indisponibilità di uno o più articoli (Scelta obbligatoria)

  • Cookie Statistici

    Non attivi

    • I cookie statistici sono usati per capire in che modo i visitatori interagiscono col sito. Questi cookie permettono di avere delle informazioni riguardo il numero dei visitatori, il bounce rate, le sorgenti di traffico, ecc., ma non permettono di identificare l’utente né di profilarlo.

      Nome

      Qualcosa è andato storto, la preghiamo di riprovare.

      Descrizione

      Segnalazione inviata correttamente! Sarà ricontattato il prima possibile.

      In caso di indisponibilità di uno o più articoli (Scelta obbligatoria)

  • Cookie Marketing

    Non attivi

    • Vengono utilizzati per monitorare i visitatori nei siti web per visualizzare annunci pertinenti e coinvolgenti per il singolo utente

      Nome

      Qualcosa è andato storto, la preghiamo di riprovare.

      Descrizione

      Segnalazione inviata correttamente! Sarà ricontattato il prima possibile.

      In caso di indisponibilità di uno o più articoli (Scelta obbligatoria)

  • Cookie Funzionali

    Non attivi

    • I cookie funzionali aiutano a svolgere determinate funzionalità come la condivisione del contenuto del sito Web su piattaforme di social media, la raccolta di feedback e altre funzionalità di terze parti.

      Nome

      Qualcosa è andato storto, la preghiamo di riprovare.

      Descrizione

      Segnalazione inviata correttamente! Sarà ricontattato il prima possibile.

      In caso di indisponibilità di uno o più articoli (Scelta obbligatoria)

Salva Preferenze