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Rotolini di zucchine con prosciutto e mozzarella

Totale ricetta: € 0,00

portata

difficoltà

preparazione

min

cottura

min

Questi rotolini di zucchine con prosciutto e mozzarella sono veloci da preparare e molto sfiziosi. Un’idea semplice per un aperitivo cena o per un pasto leggero.


Ingredienti:


3 zucchine medie

150 gr di prosciutto cotto

1 mozzarella

 80 gr di pangrattato

olio extravergine d'oliva qb

sale qb


Tempo Preparazione

15 Minuti


 Tempo Cottura

10 Minuti


Dosi 

per 4 persone


Difficoltà

Facilissima


Procedimento:

 Portate a bollore un litro di acqua leggermente salata.

Lavate e asciugate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a fette spesse 3 millimetri nel senso della lunghezza, aiutandovi con una mandolina. 

Scottate 2 minuti le zucchine nell’acqua e scolatele.

Tagliate la mozzarella a cubetti larghi come le fette di zucchina e ogni fetta di prosciutto in tre parti.

Accendete il forno ventilato a 180°C.

Passate le fettine di zucchine nel pangrattato, impanatele bene da entrambi i lati. Adagiateci sopra una fettina di prosciutto e un cubetto di mozzarella. Arrotolate ogni fetta su sé stessa e bloccatela con uno stuzzicadenti. Procedete allo stesso modo con gli altri ingredienti. 

Infornate per 10 minuti e servite i rotolini di zucchine con prosciutto e mozzarella caldi con un’insalata verde.