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Rotolo di frittata con spinaci

Totale ricetta: € 1,95

portata

difficoltà

preparazione

10 min

cottura

10 min

INGREDIENTI
3 uova
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale qb
pepe qb
olio extravergine di oliva
150 g di spinaci
200 g di formaggio cremoso
100 g di prosciutto cotto
100 g di rucola
PREPARAZIONE

Saltate in padella gli spinaci con qualche cucchiaio di olio, salate e lasciate raffreddare. Preparate la frittata con uova sbattute, il parmigiano, il sale e il pepe.

Cuocete la frittata in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine. Quando sarà cotta, lasciarla raffreddare completamente. Sistemate gli spinaci sulla frittata, salate e pepate.

Ricoprite con le fettine di prosciutto cotto e il formaggio spalmabile e arrotolate. Chiudete il rotolo con la pellicola e tenetelo in frigo per almeno 1 ora. Successivamente affettatelo e servitelo su un letto di rucola.



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