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Trofie noci e speck

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portata

difficoltà

preparazione

45 min

cottura

20 min

Portare ad ebollizione l'acqua per la cottura della pasta, salare e calare le trofie. Nel frattempo spezzettare le foglie di basilico e disporle nel frullatore con la granella di nocciole, il parmigiano, i pomodorini tritati, 4 cucchiai di olio, poco sale grosso e una macinata di pepe. Frullare bene unendo anche 3 cucchiai di acqua di cottura della pasta, fino ad ottenere una salsa cremosa.

Scolare le trofie al dente, condirle con la salsa, completare con lo speck, mescolare e servire.