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Vellutata patate e zucchine

Totale ricetta: € 9,45

portata

difficoltà

preparazione

20 min

cottura

15 min

INGREDIENTI
3 Zucchine 
1 Patata 
1 Porro
Olio extravergine d'oliva q.b. 
Sale e Pepe q.b. 
Basilico q.b. 
Menta q.b. 

PREPARAZIONE
Versate dell'olio in una pentola e dopo averlo pulito affettate il porro e aggiungetelo, facendolo soffriggere a fiamma bassa.Pelate e lavate la patata, aggiungendola al porro dopo averla tagliuzzata in pezzetti piccoli 

Lavate e tagliate in pezzi piccoli anche le zucchine, poi aggiungetele alle patate e ricoprite tutto con acqua calda fino a ricoprire il tutto. Lasciate cuocere le zucchine e le patate con il coperchio per 10 minuti circa, fino a quando saranno completamente cotta.

Frullate tutto con il mixer e alla fine aggiungete foglioline di basilico e menta o accompagnate con crostini di pane
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